Adoro la buona cucina, semplice e raffinata...amo creare nuove ricette e mettermi alla prova...mi piace assaggiare, sperimentare ed inventare nuovi piatti per deliziare e stupire i miei clienti. Credo fermamente che per realizzare un buon piatto occorrano delle ottime materie prime stagionali. Propongo abbinamenti spesso influenzati dai classici della tradizione laziale. Definisco la mia cucina comprensibile e schietta nel gusto e nella presentazione. La passione che ho per la cucina fa sì che io mi metta continuamente in discussione, lo dimostra il fatto che ho deciso di vestire i panni di maestro presso la scuola "I piaceri del palato".